米厝商行 部落格

時間：2010年8月10號

地點：台南市 海安路

台南早餐的豐富，常常嚇到初次來到府城的旅客們，牛肉湯就是其中一項。第一次來到六千牛肉湯就聽聞它的營業時間非常短，如果太晚來的話就只能看到店家在洗地板收拾東西，所以在這就先提醒大家，六千牛肉湯，早上約四點半開始營業，賣完為止，多快就會賣完呢？大約早上八點半就開始收拾著東西，準備休息了。

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時間：2010年7月19日

地點：台南市 國華街 大菜市入口正對面

大菜市，在國華街接近中正路的位置，真的是美食天堂，不管是大菜市內的江水號、意麵、土魠魚、或是國華街上的小卷米粉等等名小吃，都走過許多歲月，也把美味傳承下來。這次要介紹的是在進入大菜市江水號入口對面的無名攤位，賣著咖哩飯、排骨飯等等古早味，而這次的遺珠之憾應該就是台南 謝宅部落格所介紹的鹹湯圓。

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時間：2010年7月23日

地點：台東 池上鄉育苗場

所謂的農民牌瑞士捲，不是農民做出吃的蛋糕來，是每到插秧季節，農家就要出動家中的男丁到秧苗場去捲出來的秧苗捲。捲秧苗看似很簡單，其實這項工作是很花廢體力的，因為一甲田平均就要用掉300卷秧苗，家中種植面積較大的，可能一期的農事就要至少捲個1、2000卷，那可就真的不是開玩笑的，不光是手腳甚至是腰，都會是個傷害。這次回家，剛好又遇到需要去捲秧苗，所以來介紹一下捲秧苗的程序吧！

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時間：2010年7月13日

地點：台南市 國華街

老樂現炒，雖然附近就是有名的保安路，不過每到用餐時刻還是人滿為患，現炒就是要在用餐時吃到熱騰騰的食物。老樂現炒的廚房是開放式的，用餐時可以看到掌杓的老樂，迅速的往旁邊抓起所需的材料，起大火熱鍋，等到適當的熱度，倒入食材，快速的拌炒幾下，所點的家常菜現炒就這樣上桌了。

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在大家開始歡欣鼓舞吃著99年1期剛採收的新米時，阿爸就要開始準備進入99年2期插秧的程序。很快，是因為今年的2期作，從種植到收成大約只要4個半月的時間，不是在偷懶而是配合睿智的前人祖先們所留下的經驗及智慧結晶，適應節氣來耕作。

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時間：2010年7月5日

地點：台南市 東門路

這次算是二訪築地壽司，『築地』日本最大的魚市場交易中心，店家選用『築地』當店名，一定對自已的手藝跟食材品質非常有信心，築地壽司的醋飯確實有水準，加上大小適中的魚料，一口放入口中，醋飯不會搶了魚的風采，魚料也不會因為太過厚實搶了醋飯的口感，這種組合應該才能叫做壽司。當然魚料的新鮮度是不用說，重點是他們的調味，少一分太少，多一分太多，整個就是恰到好處，讓人難以忘懷。這次忘了拍到菜單，菜單上的壽司都是以六個為單位，不過也可以依個人口味，跟店家指定數量。築地壽司會以當天進貨情形，調整當天的今日菜單，點餐的時候記得問一下，當天有什麼比較推薦或是特別的食材，這就是饕客口中的隱藏菜單。

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送驗時間：99年07月13日

測試日期：99年07月23日

完成日期：99年07月26日

這次委託“國立臺東大學農漁牧產品檢驗中心”檢測「多重農藥殘留分析」共280種農藥，結果如下。

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時間：2010年7月19日

地點：台南市東區 小東路

每次在無名麵店旁等紅綠燈時，迎面而來的香味真的讓我口水直流。無名麵店，為什麼會沒有招牌呢？根據老闆娘轉述，其實這間無名麵店早期是有招牌的，颱風來的時候被吹走了，沒錢也沒時間處理，就一直沒再處理，就變成了無名麵店。店內就只賣招牌上的商品，加上魯味，麵類都是35元，拌韭菜30元，而湯也都是20元。

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時間：2010年7月19日

地點：台南 大菜市 西菜市

『江水號』府城刨冰的一級名店，創立於民國20年，位於大菜市也就是西門路市場，也可以說是西市場。台南市有許多區塊有著新、舊二種稱號，所以常常會讓人摸不著頭緒，所以來台南吃小吃，一定要記得店名。

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時間：2010年7月14日

地點：台南市 保安路

『保安路』台南小吃的一級戰區，能存活下來，真的要有一定的水準，之前有介紹過阿龍香腸熟肉、阿村牛肉湯這二間名店。而保安路上最常出現在各大電視台及報章雜誌中的名店，當然就是阿明豬心冬粉，老闆的超強記憶也常常被拿來做文章，如果那天老闆真的記不住了，這個特色不知要如何延續。

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