時間:2010年09月28日
地點:高雄縣 路竹鄉
外省麵,因為米厝之前也在路竹待過一段時間,最近上來路竹時剛好中午時分,就順口問一下朋友:「除了菜市場那幾間,路竹還有什麼好吃的。」沒想到他居然說出了一間米厝連聽都沒聽過的麵店,而且還補上回馬槍說:「不知道外省麵你真的在路竹走跳過嗎?」當下米厝就決定一定要來會一會這間朋友口中的『外省麵』,就這樣與外省麵有了第一次約會,女王試了以後,現在只要經過路竹時是用餐時間,不用多說,大多都是吃這間外省麵。
菜單,一般般,就麵店會賣的東西,不過最帥氣的在後面,就慢慢的看下去吧!
魯味櫥,左下角盒子裡面裝的是一定不能錯過的滷豆干,米血也不錯,豬腳就還好。
辣豆瓣醬,有別於台南較甜的口味,加的時候手下留情阿!
又油又香的滷味,這裡是熱滷,在前面的魯味櫥夾上些你愛的食物,就交給一旁的工作人員,這的滷汁不知道怎麼形容,有一種甘醇的味道,反正就是很合米厝的口味,每次來都一定是這樣一大盤,對了,剛提醒大家一定要點的魯豆干別忘了,這次就是忘了,害米厝總覺得少吃了什麼。
每次來幾乎都是吃它的招牌麻醬麵,不過這次為了介紹這間店給大家認識,就順便試了一下它們的牛肉麵,沒想到還真好吃,跟台南的南京、粘記、龍鳳相比較的話,外省麵的牛肉麵中藥材味道不重,也喝不太出來,重點在那紅燒的手法,雖然湯底的顏色不重,不過口味上倒滿鮮明的,加上一旁的酸菜,的確順口,讓米厝呼溜溜的不停吸進口裡,而且這的麵條是米厝偏愛的那種白扁麵。
牛肉,軟而不爛,肉中帶筋。
來了來了,重頭戲,麻醬麵。
看看這碗底的麻醬與那獨特的大骨醬油,這個大骨醬油不簡單啊,因為幾乎每道麵都有它的存在,包括剛前面那碗牛肉麵,不過卻又只是讓你有種似曾相識的感覺,不會去搶了主角的味道,不過如果少了它,就像少了鹽一樣,真的不簡單。前面所說的大骨醬油,單純以米厝的感覺來稱呼,至於到底是不是大骨醬油,米厝也不得而知,總之就是店家的獨家醬汁。
完成品,麻醬麵上桌一定要快手拌勻,千萬別放太久,要不然難拌就算了,連麵也爛了,所以米厝真的不愛外帶麵食回家吃,除了之前介紹過的那間汕頭意麵(豬油拌麵)除外。
酸辣湯,中規中矩的味道,不過用料豐富,點了水餃怎麼能缺了他。
餛飩湯,看這湯的顏色,裡頭應該也加了點大骨醬油,女王說:「這個湯頭,就是我小時候的眷村味,超懷念的。」
哈哈,又出現了,右下角的水餃蘸醬應該又是大骨醬油了,之前介紹過崇晦市場的眷村味早點裡面有寫到煎餃,這的水餃味道就像是崇晦市場裡的煎餃,只是變成水餃版,不管是皮,還是內餡,一整個就是讓米厝熟悉到一個不行,不過因為是水煮的,所以餃子皮,在口感上略輸崇晦市場的煎餃,如果要讓餃子皮口感好點的話,上桌時別急著吃,讓麵皮上的水氣走些,待麵皮變的較乾卻又油亮油亮時,這時的餃子皮,就是米厝最愛的口感。
三個人豐富的中餐,不過有一半都是米厝一個人解決的。
這就是店家帥氣的地方,目前米厝還沒在其他地方看過這種組合,麵店加上義式咖啡機,而且是蒸汽高壓的義式咖啡機加上一旁的磨豆機,專業到不行,這個組合一整個就是讓米厝難忘,而這的咖啡據友人說也是挺好喝的而且價格親民,不過米厝就沒試過了。
米厝這次拿起相機東拍拍西拍拍的時候,裡面的工作人員一整個就是非常歡樂,那種想上鏡又在說不要的感覺,真的滿好玩的。外省麵,有別於台南的口味,而且路竹與台南的距離不遠,有機會就來試試吧,記得千萬別忘了要點盒子裡的豆干,要不然會跟米厝這次一樣,後悔啊!
地址:高雄縣路竹鄉國昌路17號
電話:07-6974637
停車:路邊停車
營業時間:早上 09 : 30 ~ 14 : 30 ,下午 16 : 00 ~ 20 : 00
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- sunlight 2010 年 11 月 14 日
這家麵店就在我家旁邊,說真的,很好吃
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- 高雄縣-路竹 外省麵 from 米厝商行 部落格
米厝商行 回應:
十一月 14th, 2010 at 21:18:14
這間麵店真的很好吃,每次想到它的麻醬香,恨不得能立馬來上一碗。