時間：2010年7月13日
地點：台南市 國華街
老樂現炒，雖然附近就是有名的保安路，不過每到用餐時刻還是人滿為患，現炒就是要在用餐時吃到熱騰騰的食物。老樂現炒的廚房是開放式的，用餐時可以看到掌杓的老樂，迅速的往旁邊抓起所需的材料，起大火熱鍋，等到適當的熱度，倒入食材，快速的拌炒幾下，所點的家常菜現炒就這樣上桌了。
看看這張菜單，沒幾樣是超過一百元的，剛好一百的就只有四樣，老樂現炒我們也吃了四、五年，之前每間店家都在喊漲的時候，老樂還是保持這個價錢，所以每每想念起家常的味道時，女王總是說：那來去吃老樂吧！
女王的最愛，黑胡椒牛肉燴飯，醃好的牛肉在大火快炒下保有它的嫩度，而且牛肉放的不小氣滿滿的都是，再加上滑嫩的蛋，跟脆口的高麗菜，起鍋前再加入黑胡椒醬，勾個芡。黑胡椒醬不會重到把所有食材的味道都搶走，一個人來老樂現炒，看著菜單不知道要點什麼時，真心推薦這盤黑胡椒牛肉燴飯。
老樂現炒還有一道一定要介紹，『回鍋肉』，大火快炒下把每樣配料：豆干、蒜苗、洋蔥、青椒、高麗菜、白煮三層肉加上少許的豆辦醬，跟老樂獨家的醬料，組合的天衣無縫。上圖就是我們的黃金組合，而且他們的食材也都很新鮮，每次來老樂現就是這樣，來盤肉，炒個青菜，煎個蔥蛋或是散蛋，再來二碗白飯，二個人花不超過250元，真的是滿足啊。
右邊的就是老樂，而旁邊的就是他老婆，早期只有老樂一個人掌杓，老婆負責配料，我們也從他老婆只會配料吃到能掌杓，而且兩人都有廚師的丙級證照。每到用餐時刻就是這樣，滿身汗，再加上大嗓門，第一次來到老樂現炒，還以為他們怎麼會在吵架。雖然他們有在做外送的生意，不過真的忙不過來他們就不接電話了，所以電話通了沒人接就是他們太忙了，就過一下子在打吧！老樂跟他老婆有著南部人的真性情，真的只是嗓門大了點，不是生意好就拿翹。
地址：台南市中西區國華街二段42號
電話：06-2280448
停車：非常不好停，建議騎摩托車前往
營業時間：11:00 ~ 20:00 星期六營業到下午三點，每個禮拜天都休息。
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- pingback from 府城-阿滿小炒 - 米厝商行 部落格 2010 年 12 月 23 日
[...] 阿滿小炒，會發現這間店大致上跟發現金華路越南河粉一樣，單純的想換個口味，也就幸運的發現了這間有著濃濃媽媽味的阿滿小炒，口味上如果與之前的老樂現炒比起來，阿滿小炒顯得又更家常了些，雖然巷口就是金華路那間有名的廣東汕頭陽春麵，不過每到用餐時刻店內的人潮也不少，而且這間店都沒請外人，全都是自家人，因為之前來用餐時，看到兩位非常有型的兒子戴著Tiffany的手鍊在炒菜，所以女王就幫它改名叫做「Tiffany 小炒店」。 [...]
