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農民牌瑞士捲

時間:2010年7月23日

地點:台東 池上鄉育苗場

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所謂的農民牌瑞士捲,不是農民做出吃的蛋糕來,是每到插秧季節,農家就要出動家中的男丁到秧苗場去捲出來的秧苗捲。捲秧苗看似很簡單,其實這項工作是很花廢體力的,因為一甲田平均就要用掉300卷秧苗,家中種植面積較大的,可能一期的農事就要至少捲個1、2000卷,那可就真的不是開玩笑的,不光是手腳甚至是腰,都會是個傷害。這次回家,剛好又遇到需要去捲秧苗,所以來介紹一下捲秧苗的程序吧!

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首先先用二手將秧苗兩邊的角同時拉起來,像捲壽司一樣的往後捲,但是捲第一下時要先壓一下,要不然的話,秧苗卷會被壓扁掉,因為一盤放秧苗的盤子,可以放3個卷,這樣可以節省空間也比較好裝載,但千萬不要小看3個瑞士卷的重量,因為秧苗在秧苗場時,都會定時的噴水,秧苗卷其實都需要水份的呵護,不然會乾枯,想像一下一片秧苗本身就有土的重量,再加上飽水的重量應該就不是太輕,何況一盤是3卷,所以從事捲秧苗及搬秧苗這種需要勞力的差事,通常都會是叫家中的男丁去做。

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接下來再依序往後捲,這樣就捲好了,最後要將3卷放在同一盤裡,還要看載瑞士卷的車子進出方向,那一邊比較順,來選擇放置在那一邊。在算秧苗盤時,也可以順便算一下簡單的數學,插秧需要幾盤的秧苗、要幾卷之後又變成幾盤、上車後要一層疊幾盤,在在都在考驗著農民的數學能力,讓農民們動動腦。

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有趣的畫面,家中3名男丁一起動作,彎著腰一起捲著秧苗,進行著123卷的動作,而旁邊的小表弟看著哥哥們的動作入迷,好奇心超強又蠢蠢欲動的想要幫忙哥哥們一起捲秧苗,默默地一股傳承的意味就在無形中滋長著。

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就這樣,這次捲了約600卷,大概30分鐘,大家一起把需要的秧苗給捲好了,接下來就是將秧苗卷上車的程序了,算了下要疊幾層、怎麼個疊法,家中的男丁就開始進行接力的工作,這次還好有秧苗場的暑期員工幫忙,不然上車的時間可能就要拖到天黑了。秧苗盤從兩旁上車,再將秧苗盤依序的疊好,在搬秧苗卷時一定要帶手套,不然等到搬完時,指甲可能也裂的差不多,這次也要謝謝叔叔的兒子的幫忙,正在放暑假的期間也自告奮勇的要幫忙家裡的2位哥哥捲秧苗、搬秧苗,而且動作快又熟練的,一整個就是幫了哥哥們不少的忙。

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這位是家中最小的表弟,今年只有4歲,卻很愛跟著哥哥們在農田間跑來跑去,所以對農田間的事,他也都不陌生,有時問他爸爸去哪裡,他就會回答:「去插秧。」從小就與大自然接觸,讓小孩子接觸大人們的工作,給他參與或者帶著他一起跟著去看,讓他了解及熱愛這片土地,這就是農村的生活方式。

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