時間：2010年10月15日
地點：台南 海安路
阿魯香腸熟肉，位於海安路上，就在六千牛肉湯隔壁，六千牛肉湯開始整理準備休息時，阿魯香腸熟肉也開始把當天所準備的材料一一的端上檯前。香腸熟肉，在冰箱還不普及的時代，市場收市後便把剩下的食材煮熟，放置攤前繼續販售，加上那個時期的人們生活較不寬裕，沒辦法時常買到整塊的肉，所以嘴饞時就來切些熟肉，當生活水準提高後，便形成了這種消費方式，也成了另一種生意形態，就是現今在府城所稱的「香腸熟肉」。
這個檯面上大多都是單純用水煮熟的食材，吃原味及食材本身的口感。
炸物，一般炸物一定會有的就是蝦卷、大腸、香腸、魚蛋、鮪魚肚等等。
中間黃色的塊狀物，是蟳丸發音類似『金丸』，是一種蒸蛋，主要是用蛋及荸薺組成，而一旁紅色類似香腸的條狀物，就是粉腸，把豬肉及地瓜粉一起灌入腸衣中，增加份量，因為早期不是每家人都有辦法做純肉的香腸所想出來的代替吃法。
古早味大腸，阿魯的大腸非常到味，有過去的人千萬別忘了，這是女王目前吃過的第一名。
湯、魯肉飯及外帶區的作業區
醬料，其中的醬油膏為店家特調，口味不重，不會搶了食材本身該有的味道，如果店家所準備好的醬料有你不喜歡的口味，那就自個兒來吧！愛吃什麼加什麼。
老闆之前車禍休息了好一陣子，大家也很關心老闆幾時才能康復，繼續用他那熟練的快刀手，切著食材，滿足我們的口腹之慾，點餐過程中就算老闆手上沒拿著食材，還是會拿著刀在那粘板上切啊切、剁剁剁的，發出一定頻率的聲音，倒也滿有趣的，也形成阿魯的特色之一。
炸物有大腸、蝦卷、香腸
鯊魚肉、苦瓜、蟳丸、最左邊油亮油亮的就是炸鮪魚肚，鯊魚肉不鬆散，一切就是新鮮、好吃。
鯊魚皮，阿魯的鯊魚皮處理的很好，皮都會帶點肉，吃起來彈牙，口感非常好，點的時候老闆會順口問你要不要拌，上圖就是有拌，其中的醬料就是剛所看到的醬油膏、哇沙米、蒜汁，不過老闆還會加點醋，如果不愛這種酸酸的口感，記得要先交待一下老闆。
每次米厝來到阿魯，一定都是高鵬滿座，有的時候就像照片中一樣，都排起隊來了，好像老闆準備要辦簽名會一樣，一個個人都把攤頭圍了起來，第一次聽到香腸熟肉的朋友們，別以為它是一道菜名，也別傻傻的走進店裡就說：「老闆！香腸熟肉來一份」，記得在府城香腸熟肉就是黑白切，看到攤前擺的食材，有什麼愛吃的就點什麼，其中如果有比較特殊的食材，不知道如何稱呼，就用嘴巴或是手指頭點菜吧！
地址：台南市中西區海安路一段65號
電話：未提供
停車：海安路停車格
營業時間：09 : 00 ~ 15 : 00 賣完為止，大約一點半過去就所剩無幾了。
在較大的地圖上查看米厝商行的美食地圖
隨機文章
隨機文章產生中…
