稻米相關知識的存檔

米厝每個月都會回家一趟，回花蓮 富里放鬆、看看家人、關心與我們息息相關的土地，3月份回家的那幾天，天氣一直不是很好，時陰時雨的，一點太陽都没有，看著阿爸田裡的稻秧，實在是替它們感到憂心又煩惱，對照先前記錄的99年1期稻作，在6月中的時候，稻田已成一片片黄澄澄的金色稻田，依照這樣的生長速度來看，花東這期的稻作，普遍都要延後收成日子囉～

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時間：2010年10月29日

地點：花蓮  富里  大自然中

這次回家剛好遇到東北季風，天氣冷颼颼地，可是心卻暖暖的；看著少了陽光照射的稻田，多了份沉隱的恬靜。稻子在這段期間又長大了，每次回來都有驚喜，百看不厭，像個孩子在拆禮物似的，期待著這次又會有什麼來自大自然的贈物，每次到田邊漫步，總會捨不得離開眼前這片舒服到不行的景象，大口大口的呼吸著大自然新鮮的空氣。

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時間：2010年09月08日

地點：花蓮縣 富里鄉 阿爸的祖傳好田

雖然這次回到富里的家已經是晚上了，還是掩不住我們想要看看家裡的田的心情，決定就走田邊小路回家，趕緊打開車窗，深深的吸一口氣，嗯！没錯，就是這個家鄉的空氣、迷人的味道，稻香，聞到了這個味道，才真正覺得自己回到家了。好奇的我們，看到家中的田裡好像有插著個什麼東西，倒車一看，是塊牌子，是塊阿爸改採用有機質肥料施肥的示範牌子，這令我們更好奇了，阿爸什麼時候決定的，怎麼没聽他提起過，決定明日一早，找阿爸來好好諮詢一番。

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99年1期作，7月3日收割，12000台斤的穀子，入倉，成就阿爸的奮鬥，也滿足大家的期待。

穰穰滿家，是農民收割時的期望，今年的稻作果然沒讓阿爸失望，讓我們收穫滿滿。要感謝大自然無私的給予我們這樣的寶藏，合宜適時的天氣和豐厚的土壤條件，再再地讓農民們世世代代，可以耕種著這片土地，在此安家立業。

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感謝一切的一切！今年也平安的渡過了五月雨。

六月中回花蓮，和家人話家常時，看著阿爸口中唸的、眼神中對著稻作的期待，期待著今年的收成，嘴裡說著：「今年是早冬對稻作的成長來說是比較好的」，也就是說種出來的穀子品質比較好。走到田裡，阿爸又說著：「你看田裡的稻子都"勾逃"了，今年應該會收的不錯。」以前常常聽著長輩們說著"勾逃、勾逃"了、收有米。原來"勾逃"就是"勾頭"也就是稻子結穗有飽米，頭就像勾子一樣彎彎的。

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蝦米，有米蟲！

記得小時後鄉下的米缸裡常常都會有米蟲，而那時後阿公常常說：「唔米堂，撿撿導厚，蝦磨緊啦。」現在因為低溫冷藏跟真空包裝，能有效的讓米蟲延緩蛹化。所以現代人要看到米蟲的機率相對的比較少了。

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富里鄉，因為東海岸沖積平原的關係，所以地質的黏土特別高。老一輩的人都說著：重黏土的土質種出來的稻米米質特別好。日據時代富里所生產的米就被指定做為朝貢日本天皇的御用米，而在民國60年以後日本停止採購台灣米，不過到了民國93年10月21日，在國產米中斷銷日後33年後，富麗米率先代表台灣成功出口至日本，這個全世界公認的第一頂級產米國家，而銷日主要品種當然是富里最具代表的高雄139號。

稻作面積：

稻米產地約為3500多公頃，其面積約為池上鄉和關山鎮的加總。

地理位置：

位於花東縱谷最中段，與最狹窄之處，其日照時間短，稻作生長發育漫長穩健，與日本稻米生長類似。

灌溉水源：

水源位於花蓮秀姑巒溪上游，水源獨立而清淨甜美，無任何水質污染。

土壤特性：

長期以油菜花作綠肥，增加地力、而土壤中的微生物、礦物質豐富，無任何重金屬等污染。

高雄139號為高雄區農業改良場於民國57年第一期作以台南5號與日本稻國勝的雜交一代為母本，再與嘉農242號雜交，於民國60年第二期作選出品系，名為「高雄育976號」，民國64年命名為高雄139號進行推廣。

高雄139號為中晚熟品種，株型良好，一穗粒數略多，為穗重型品種，穀粒短圓稍大，稃尖淡黃色，有短期休眠性，白米透明度良好，米飯適口性佳。米質優良，抗稻熱病，不易倒伏，適合機械收穫。本品種在東部地區一直被推薦為良質米栽培品種，其嫩Ｑ的米飯口味，更使得「富麗米」、「池上米」、「關山米」、「壽司米」等良質米的品牌，在市場上歷久不衰，膾炙人口，並相繼建立起口碑。

參考網站：富饒瑰麗