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旗魚羹

府城-佳味鮮浮水旗魚羹

Posted by: 米厝商行
2010 年 10 月 02 日 23:53:37
南部吃吃吃 | 美食吃吃吃
旗魚羹 | 浮水魚羹 | 碗粿 | 肉粽

時間：2010年09月25日

地點：台南市裕農路

佳味鮮浮水魚羹，在裕農路旁的小巷已經開了20幾年了，據女王口述：「這間是我從小吃到大的浮水魚羹，只要是家裡說要吃魚羹，就一定是買這間的。」，而且佳味鮮浮水旗魚羹裡的旗魚漿都是當天現捏，每天一大早老闆都會坐在店頭，手裡拿起一旁打好的旗魚漿，熟練的捏成一塊塊大小差不多的魚丸，快速的放入一旁的熱水中，而這鍋熱水因為有了旗魚漿的加持，再勾上薄芡加點筍絲就是鮮甜無比的羹湯。

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府城-下大道旗魚羹

Posted by: 米厝商行
2010 年 09 月 10 日 15:54:19
南部吃吃吃 | 美食吃吃吃
下大道 | 台南 | 小吃 | 府城 | 旗魚羹

時間：2010年08月24日

地點：台南市西門路小巷裡

府城裡有許多名小吃店，店名前都會加上小西腳、下大道、沙卡里巴等等地名，而這些地名都是早期府城小吃的聚集地，所以只要加上這些地名的名小吃店，少說都經營了五十年以上，今天要介紹的下大道旗魚羹當然也不例外。要說下大道的源故，就要先說說小西腳，台南現在的西門路與府前路口早期有一座小西門，而這些在小西門的牆腳下起家的小吃店，就稱自己在小西腳做生意。而在當時的小西門旁，有一間良皇宮，宮裡奉祀保生大帝俗稱大道公，那時在府城的大道公廟除了良皇宮外還有一間位於北區成功路86號的興濟宮，因為二間宮的地理位置分布，所以興濟宮就稱為『頂大道』，而良皇宮附近就是現在俗稱的『下大道』。

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