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台南縣-菁寮(無米樂) 手工水餃大王

Posted by: 米厝商行
2010 年 12 月 08 日 23:39:38
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手工水餃 | 水餃 | 水餃大王 | 無米樂 | 菁寮

時間：2010年12月07日

地點：台南縣後壁鄉無米樂

這次為了米厝家的古早【茄芷袋】又跑去菁寮村找製袋的阿公，在路上想到朋友小時後是在菁寮村長大的，看了看時間，差不多也該吃飯了，便撥了通電話給他，沒想到熱情的朋友從新營家中馬上驅車前往菁寮村的阿公家，電話中交待我們別吃東西了，到阿公家一起吃水餃就好，因為阿公跟他的老來伴目前一起在村裡賣著冷凍水餃。

水餃阿公【水旺伯】，有著屬於農村人安靜的熱情，除了下田，早期還開過雜貨店，理髮店，現在家理頭放著那張走過歲月的古老理髮椅。

一到水旺伯家，桌上已經放上一大盤剛煮好的水餃，熱騰騰上頭還冒著白煙，而且大小剛好一口一個，內餡紮實，外皮彈牙，沾上生辣椒蒜頭醬油，好不痛快，吃完一大盤高麗菜水餃，大家都飽了，熱情的阿公還一直說：「在煮幾個韮菜的給你們試試」，摸了摸肚子，實在是吃不下了，只好婉拒了阿公的熱情。

其實這是水旺伯跟阿姨的晚餐，我們吃的那盤，早就在肚裡了，吃的時後也只顧著吃，忘了拍照！

水旺伯的老婆說：「我們大陸人吃餃子習慣放點湯」而這湯就是煮水餃時的滾水。

這一入口，倒也特殊，餃子泡在湯裡，讓餃子皮多了點柔嫩的口感，

水旺伯庫存的冰箱，每天都要做，幾乎都不會有庫存，都是新鮮的餃子。

多少錢呢？三盒只要一百元，有二種口味，高麗菜、韮菜。

水旺伯夫妻倆的晚餐，跟我們一行人的戰利品。

來吧來吧！這就是實力，九十八年度千人台灣鮮豬肉水餃比賽榮獲【第一名】

水旺伯夫妻倆，我們一進門就熱情的招呼我們，而米厝也忘了問阿公吃飽了沒，吃飽後拍拍屁股就顧著自個兒去找製袋的阿公，壓根兒也沒想到水旺阿公跟阿姨還沒吃飽，現在想起來，真的要打屁股，後壁鄉的菁寮村因為無米樂轉型成了一個觀光農村，村子裡有一條小小的老街，還有幾間代表性的老店家，當然還有這間水旺伯的手工水餃大王。

地址：台南縣後壁鄉菁寮村菁寮176號

電話：06-6621721 過去前可先電話聯絡

停車：路邊停車

時間：晚上九點左右休息，平時門開著就有得買。

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