台東-關山火盛食品行

Posted by: 米厝商行
2010 年 12 月 09 日 02:04:37
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時間：2010年12月02日

地點：台東縣關山鎮

火盛食品行，一間從日治時代到現在傳承三代的小店，雖然現在用機器取代了部份人力，不過其他該注意的還是照步來，非常頂真，一點都不會偷吃步。第一次來到店裡，大約是下午二點多，走進店裡沒看到人在家，看了看一旁的麵包架，沒啥東西，便喊了幾聲，看有沒有人在，這時老闆才從裡邊兒走出來，口中說著：「麵包四點才出爐哦！你從外地來的？」也對啦，在地人怎麼可能會連麵包出爐時間都不知道，就衝來說要買吐司、麵包。

在回台南路過時，大約是下午三點半左右，想說來碰碰運氣吧，有得買就買沒有就算了，沒想到運氣還真好，麵包架上站滿了吐司，問了問阿公，阿公說：「今天有人預訂比較多，所以才比較早出爐。」看來米厝今天運氣還不錯。

提早出爐的各式吐司，有紅豆、芋頭、奶酥等等。

這應該是奶酥吐司

這看了就知道是芋頭的，芋香味足，吐司軟Q，裝袋的時候還有點熱度，阿公貼心的沒把袋口封死，怕還有水氣。

這就是紅豆餡滿到都快爆出來的紅豆吐司，本來還以為這些吐司放涼後，包裝前還可以分切，不過阿公說：「我們的吐司沒辦法切，餡太多了。」，米厝這時心裡還想說，阿公是不是有點誇張啊！

紅豆吐司的斷面秀，隨便一撕，果然紅豆餡滿到暴出來，而一旁的吐司，軟綿香Q，入口帶點嚼勁，而一旁的紅豆沙，應該是手工炒出來的，豆沙拌著糖慢慢炒到微乾，這種生豆餡，吃進嘴裡吃得出紅豆顆粒，不是那種綿密的口感，真的有讓米厝感受到店家的手工炒製的誠意，這就是店家的堅持了，不使用一般工廠所做好的紅豆餡死甜又沒香氣，整體來說這個紅豆吐司真的非常好吃，不能錯過。