時間：2010年11月27日
地點：台南 安平
東興蚵嗲，記得米厝第一次到安平逛老街時，走到街尾發現了這台用【卡哇殺器】改裝的攤車，那時並沒什麼排隊的人潮，不過來買的人來來去去的也沒斷過，這場景及氛圍瞬間就吸引了米厝的目光，當下拿出口袋的銅板，試了一下，沒錯，果然好吃。
菜單，記得早期好像沒有蝦捲。
東興蚵嗲標準的蘸醬，醬油膏、哇沙米、蒜汁、辣椒，如果有什麼不喜歡加的，就自個兒到攤車旁拿吧，一切採自助式的。
來了來了，這就是蚵嗲。
你看看，都叫蚵嗲了，那該有的蚵仔一定不能小氣，店家除了有蚵仔外另外也加了點肉絲，一旁還有高麗菜、豆芽菜與少許的蔥花，其中最具特色的就是麵衣，這的麵衣是用米漿加上黃豆粉所調製而成的，經油炸後脆口、香味又足，配上裡邊的料頭，好吃。麵衣的脆口，菜餡的爽口，蚵仔的鮮，豬肉絲的口感，一口下去，脆、爽、鮮、香，組合的恰到好處。
蝦捲
外層的麵衣與與周式蝦捲比起來，硬是多了種香氣，口感上也更香脆。
炸粿，東興特調的麵衣，裏著清甜的蘿蔔糕，東興把蘿蔔糕切的較薄，跟那脆口的麵衣搭起來，軟中帶脆，美味。
在台南只要有廟附近一定有小吃，而且廟旁的店家很多都是老店，在口味上都有一定的水準，東興蚵嗲也是在廟口，來到這最明顯的就是那台攤車，還有站在攤車旁的老闆，一手拿著鐵杓，一手在杓底抹上點粉漿，順勢抓起一旁的菜餡，菜餡上頭再放點蚵仔與豬肉絲，抹上粉漿，看一下那裡還需要再補些粉漿，最後入鍋油炸，就這樣，重覆的做著一樣的事，因為單純所以能更為專注的事情做好，來到安平老街，別忘了這還有間東興蚵嗲。
地址：台南市安平區古堡街1號
電話：未提供
停車：附近有停車場
時間：平日 12 : 30 ~ 19 : 30 ，假日 10 : 30 ~ 19 : 30
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