花蓮-阿婆玉里麵

時間：2010年10月28日

地點：花蓮縣玉里鎮

玉里麵，聽名字就知道是花蓮玉里的特色小吃，米厝個人非常愛，玉里當地賣著玉里麵的店家很多，其中代表性的店家應該就是土地銀行附近那間玉里麵，不過，今天米厝要介紹的這間無名阿婆玉里麵是間在地人的麵店，晚上才營業，店裡的東西非常實在，用餐的時候也不用人擠人。

菜單，印像中一碗小碗的玉里麵就是40元，大碗的話應該在50元，提醒一下大家，沒餓到頭昏，千萬不要點大碗的玉里麵，保證讓你吃到都滿到喉頭上。

眾多的滷菜，小鋼杯裡的就自已夾，其他的切料就交待一下要切的金額即可，這的小菜不貴，但是滷的非常有味道，還有這的醬油膏都是鹽的，不像台南口偏甜的口味。

玉里麵，用的是油麵，不過麵條較細，較有咬勁，口感較豐富，因為玉里麵在水煮後，會迅速用油拌開，吹電風扇冷卻，而不是用水冷卻，所以能保持它獨有的香Q口感，如果是第一次吃記得要點乾麵，才能吃出麵條的特色。

麵上桌，等不及就先把它拌開了，每次帶朋友去吃，朋友看到時都會說：「就是陽春麵加上二片肉」不過吃完了每個都說：「這麵的味道，非常特別，會讓人一吃再吃，有夠香的。」經由米厝多年的觀察，玉里麵在調味上，就只有大骨醬油、油蔥，非常簡單，不過愈簡單的東西就愈好吃。

一定要加的辣椒，這種辣椒是類似那種酒釀椒，就是米酒裡塞滿了小辣椒，讓它發酵後就會有一種獨特的香味，而且普遍都滿辣的，加點到玉里麵裡，絕配。

不客氣的挖上二匙，又辣又香，好不過癮。

沒麻醬，沒肉燥，簡單的大骨醬油，加上香味四溢的油蔥，還有怪異好吃的豬肉片，簡單，好吃，滿足。

滷菜，這的醬油膏是鹹的，千萬別沾多了。

沒有高掛的招牌，大部份只做在地人的生意，金針花季，如果有來到玉里過夜，記得過來阿婆玉里麵吃碗道地的玉里麵，如果還沒辦法滿足的話，附近還有橋頭臭頭腐，再不夠就來杯老店燒仙草吧！

地址：花蓮縣玉里鎮民權街7號

電話：無

停車：停車格超多，非常好停。

營業時間：17 : 30 ~ 24 : 00

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GREEN 2012 年 02 月 12 日: 版主您好:
原本以為您說的阿婆玉里麵是位於和平路上…
原來是這家!!這家我吃宵夜也會選這裡!!
只可惜老闆娘(她叫阿娥^^)在她先生往生之後
到現在都沒有開店…….

pingback from 花蓮-阿蓮麵店玉里麵 - 米厝商行部落格 2010 年 11 月 28 日: [...] 老闆娘，這小小的攤位收服了眾多玉里人的胃，雖然大部份的遊客都是去中山路上吃玉里麵，不過米厝白天時就愛來菜市場的阿蓮麵店吃碗玉里麵，如果是晚上的話當然就是之前介紹過的阿婆玉里麵，二間店家的營業時間配合的剛剛好，不論什麼時候來都有得吃，也不用跟閒香而來的遊客們搶位子，悠閒的吃著這地方特色小吃【玉里麵】。 [...]

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