時間：2011年04月29日
地點：台南市 開元路
店家沒招牌，在騎樓前的樹下掛個水桶，上頭簡單的寫著幾樣品項，裡頭在打上盞燈，就這樣，靜靜的在開元路上中樓社區活動中心旁的空地上，照顧著夜晚中飢腸轆轆的人們，台南的名小吃，部落客就介紹的差不多了，而一直以來最吸引我的就是這種安靜無聲，只用它身邊的因為歲月而累積起來的感覺，訴說著人們對它的肯定。
攤頭上就三個人在忙，所以都是使用現在比較少人在用的保麗龍碗盤，一個負責外場，一個煮麵，最後一位就算帳跟切小菜。
大碗加五元，加了五元大約多了一倍，如果不是挺餓或是只是吃個宵夜，吃個小碗的應該足夠了。
櫃子裡頭擺上幾樣固定的魯味，比較少見的應該是四季豆跟一旁的涼拌鴨掌小黃瓜。
涼拌鴨掌小黃瓜，調味洽到好處，穩約有著一股不重的胡椒香，微辣，鴨掌入味，好吃。
魯味切過後就往一把的魯汁裡擱上加熱，裝盤後灑上大把蔥花，香味十足。
水餃一粒三元，個頭兒不大，不過肉餡實在，高麗菜脆口清甜，整體不搶眼不過價錢實在。
麻醬乾麵
麵條有二種，今天吃的都是細圓麵，麻醬香氣足，淋在上頭的肉燥澆頭不搶戲，拌了幾下後，麻醬跟肉燥便巴在麵條上頭，大口吸上，嘴巴裡頭頓時忙了起來，香氣足，口感也足，吃的時後最好拌勻點，因為店家還加了少許榨菜，不拌仔細點，老是藏在碗底。
榨菜肉絲乾麵
不愛麻醬的朋友，可以試試這榨菜肉絲麵，肉絲應該是先用少許肉燥拌炒最後在加上榨菜收，味道夠，加上店家煮麵時間拿捏確實，麵條口感Q彈，配上榨菜肉絲的鹹、香、脆，大口呼嚕吸個幾下，便見底了。
店家貼心的準備了三種辣醬，任君選擇，其中的豆豉辣椒，辣的讓人好不痛快，嗜辣的朋友們千萬別錯過。
這種無名店家，少的是觀光客的吵鬧，多的是附近居名的熱鬧，就這樣默默的一直在人們的身邊，或許它不是朋友來時的選擇，不過總是在心底有個位置，也是跟家人們共同的回憶，相信大家的身邊總是會有這麼一間屬於自已的無名店家。
地址：臺南市北區開元路124號
電話：未提供
時間：約 18 : 00 ~ 02 : 00 星期六公休
停車：路邊停車
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- 謝翔宇 2011 年 06 月 10 日
我真的好常吃….贊
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- 府城-開元路 中樓社區活動中心無名麵店 from 米厝商行 部落格
