台南縣-永康市龍鳳牛肉麵

Posted by: 米厝商行
2010 年 10 月 19 日 18:36:45
南部吃吃吃 | 美食吃吃吃
牛肉麵 | 龍鳳牛肉麵

時間：2010年10月07日

地點：永康市、台南市交界處

龍鳳牛肉麵，米厝一直都是牛肉麵的愛好者，只要聽說哪有好吃的牛肉麵一定會找個時間過去吃吃，在網路上看著其它用心分享的食記同時，順口問了女王知不知道這間龍鳳牛肉麵，沒想到女王說：「有印象哦！以前東寧路上也有一間，以前有吃過，不過好像消失好一陣子了，如果是那間的話，還滿好吃的。」，原來它不是消失了，而是搬家了。

菜單，小菜都在門口旁的櫥櫃裡。

小魚豆乾，五香味足，還不錯吃。

這盤，紅油筍子非常合米厝跟女王的口味，一整個就是涮嘴牌的，筍子不算脆口，與罐頭裝的相比起來入口後較多汁，不過是不是店家自製的，就没有繼續追問下去了！

紅燒牛肉麵，口味似曾相識，吃的同時一直在回想，好像在那吃過，不過當下也就不理它，繼續埋頭苦幹。

麵條勁道不錯，牛肉也煮的很夠味，湯頭中帶著中藥味，入口後會帶出甜味，確實不差，吃到這還在苦思這碗麵的味道，到底是在那吃過。

紅燒肉筋麵

味道與剛剛的紅燒牛肉麵稍有不同，湯頭更為醇厚，紅燒味更明顯，配上勁道十足的麵條及那半筋肉，口感確實，入口後那種嚼感非常確實，半筋肉在龍鳯應該是指肉中帶筋，類似腱子頭的部位，而且米厝覺得這種肉就是不能煮的太過火，要不然會失去了所有口感，一定要留下一些讓你費點力嚼的口感。

龍鳳牛肉麵在一旁的櫃子上有準備酸菜，這的酸菜味道不會過鹹，所以愛吃的加多點倒也還好，倒是一旁的紅油辣椒裡的豆瓣，就甜了點，加的時候要手下留情。結完帳號，準備騎車走的時候，這時才看到門口上方的匾額上，寫著『八巧』這時才豁然開朗，原來這似曾相識的味道，就是以前米厝常吃，在文南路上的那間南京牛肉麵，難怪會讓米厝如此的熟悉。

地址：台南縣永康市忠義街11號

電話：06-3112878

停車：路邊停車

營業時間：11 : 00 ~ 21 : 00

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