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府城-阿鳳浮水虱目魚羹

時間:2010年09月11日

地點:台南市 保安路

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阿鳳浮水魚羹,沒錯它又在保安路上,斜對面就是每個客人都想要來看看老闆會不會算錯錢的阿明豬心,旁邊則是濃濃古早味的醇延坊鍋燒意麵,所以米厝每次來到保安路總是很困擾,困擾的不是停車,也不是天氣太熱沒冷氣吹,而是不知道要吃那樣,保安路上看過去,每間都想吃,而阿鳳浮水魚羹,是米厝幾乎每次來到保安路上覓食,都要來上一碗的口袋名單,寫到這又想到它的滋味,真是苦了米厝。

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就只賣浮水虱目魚羹,只有大小碗的差別,其他沒別的,加麵加米粉一樣價錢。

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浮水虱目魚羹上桌時,會放上一小撮的香菜及薑絲,最主要是用來壓壓魚丸跟羹湯那濃濃的魚味,最後在淋上少許的烏醋提味。

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是的,又是米厝特製版的魚羹,烏醋加倍,辣油也不能忘,一整個就是重口味。

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阿鳳的羹湯,單純的就以煮魚漿時的湯勾點薄芡,簡單鮮甜,而這的魚丸非常不簡單,看那明顯的虱目魚肉就這樣阿沙力的和在魚漿裡,不時的還會探出頭來,而且還是魚肚肉,你們說這過不過份,魚丸一入口,Q彈有口感,在配合著那有著豐富油脂的虱目魚肚,這時的感覺真的就只有,滿足。

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後面做魚丸的地方,做完一定量的魚丸後就先把高湯勾點薄芡,放在一旁。

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這就是讓米厝一試成主顧帶著魚肚肉的虱目魚丸。

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阿鳳浮水虱目魚羹,民國46年開始營業,算一算也過了50幾個年頭,目前二、三代老闆一起經營,一碗簡單的虱目魚羹,滿足了米厝嘴饞時的慾望,對了,米厝覺得這裡的米粉比較好吃,油麵有時會爛了點,如果都想吃就點個米粉麵吧!

也址:台南市中西區保安路59號

電話:06-2256646

停車:開車就停在海安路上停車格吧!

營業時間:07 : 30 ~ 24 : 30


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