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2010-08-09的存檔
府城-築地壽司
時間：2010年7月5日
地點：台南市 東門路
這次算是二訪築地壽司，『築地』日本最大的魚市場交易中心，店家選用『築地』當店名，一定對自已的手藝跟食材品質非常有信心，築地壽司的醋飯確實有水準，加上大小適中的魚料，一口放入口中，醋飯不會搶了魚的風采，魚料也不會因為太過厚實搶了醋飯的口感，這種組合應該才能叫做壽司。當然魚料的新鮮度是不用說，重點是他們的調味，少一分太少，多一分太多，整個就是恰到好處，讓人難以忘懷。這次忘了拍到菜單，菜單上的壽司都是以六個為單位，不過也可以依個人口味，跟店家指定數量。築地壽司會以當天進貨情形，調整當天的今日菜單，點餐的時候記得問一下，當天有什麼比較推薦或是特別的食材，這就是饕客口中的隱藏菜單。
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