時間：2010年09月14日
地點：台南市 金華路
大約五年前米厝還在市政府附近上班，一到用餐時間大部份都是往文南、保安、新興路跑，雖然這三條路上有眾多獨具特色的小吃，不過時間一久，總還是希望能有新的選擇，就在一次漫無目地的閒晃中，眼尖的同事發現了這間越南河粉店，當下就決定來試試這異國來的口味，沒想到一試成主顧。
菜單，湯底有順化、紅燒、還有原味，主食有河粉、雞蛋麵、米粉、米苔目。
牛肉河粉
牛肉河粉，湯底看起來簡單，沒啥多餘的調味，不過入口後還是能感受到老闆娘對湯底的認真，米厝總是說這是台南牛肉湯的重口味版，一樣手切牛肉，再加上長時間燉煮的高湯，只是在調味上加上了許多辛香料，像蔥花、洋蔥絲、九層塔、油蔥等等，最後再加上當下會讓你有飽足感，不過總是在二個小時後，又會不自覺餓起來的越南河粉。
豬肉乾河粉，碗底有脆口的豆芽菜，上桌前會放上一匙手碾大小不依的花生顆粒、油蔥、還有醃漬過後酸甜酸甜的白蘿蔔與紅蘿蔔，最後在倒上那瓶以魚露為基底的獨家調製醬汁。
這就是那瓶，讓乾河粉變得無比美味以魚露為基底的獨家醬汁。
放在攤頭上，幾樣簡單的辛香料
在店內用餐一定別忘了這越南口味的佐料。
豬肉乾河粉，加了上圖中的檸檬辣椒，拌開後，一整個就是讓米厝欲霸不能、花生帶出的香、魚露醬汁的鮮甜、豬肉及豆芽的口感、最後再配上那超彈Q的河粉，這酸香甘甜的好滋味，又再一次的讓米厝打從心底微笑了起來，而且來這吃河粉總是讓米厝有來到越南的感覺，因為老闆娘跟他的助手交談都用越南話，不過點餐的時後國、台語都通哦！
越南，熱帶國家，天氣炎熱，為了在吃飯時能吃的爽快點，所以調味上都偏酸辣而且香味十足，因為近幾年台灣來了許多外籍配偶，也就把這些在地的好味道帶了進來，在府城賣吃的，如果不是真材實料，應該存活不久，而這間越南河粉，米厝從不用排隊吃到門庭若市，一定有它獨道之處，才能讓全台灣最挑嘴的台南人接受這異國來的好口味。
地址：台南市中西區金華路三段67號
電話：06-2265932
停車：路邊停車
營業時間：11 : 00 ~ 22 : 00 週一公休
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迴響:4
- 林小姐 2010 年 09 月 20 日
你好~常常在01看到大大寫的台南美食文章
介紹的很’棒~自己目前在台南製作乳酪手工蛋糕
~不知道是否可以有機會請你試吃看看^^- 米厝商行 2010 年 09 月 22 日
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- 林小姐 2010 年 09 月 23 日
不好意思~那我留這一個好了~^^
- ero 2010 年 10 月 04 日
您好：我是在 府城-越南河粉 金華總店，隔壁的一間新開的飲品店，我們是以烏梅汁、仙草茶及紅茶作為主軸的茶飲店，不知道是否有機會歡迎您來試飲！我們的店名：尚源堂御手相傳草本茶，地址：台南市金華路3段53號，電話：06-228-6161，劉志勇！竭誠歡迎您的光臨！
引用:1
- 本文的引用網址
- http://www.farmer-rice.com/blog/archives/1372/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 府城-越南河粉 金華總店 from 米厝商行 部落格
- pingback from 府城-阿滿小炒 - 米厝商行 部落格 2010 年 10 月 16 日
[...] 阿滿小炒，會發現這間店大致上跟發現金華路越南河粉一樣，單純的想換個口味，也就幸運的發現了這間有著濃濃媽媽味的阿滿小炒，口味上如果與之前的老樂現炒比起來，阿滿小炒顯得又更家常了些，雖然巷口就是金華路那間有名的廣東汕頭陽春麵，不過每到用餐時刻店內的人潮也不少，而且這間店都沒請外人，全都是自家人，因為之前來用餐時，看到兩位非常有型的兒子戴著Tiffany的手鍊在炒菜，所以女王就幫它改名叫做「Tiffany 小炒店」。 [...]
