時間：2010年7月15日
地點：台南市
豆奶宗，一間從晚上十點賣至隔天11點的早餐店，早先是因為海安路工程而搬到了現在府前路的位置。初次來到豆奶宗的人，一定要試試店家菜單上用紅字寫的『煎蛋』，軟嫩中帶點油香，可以先試試不加醬油膏，品嘗單純煎蛋的香味，之後加上台南獨有的醬油膏，保證一口接一口，另外，豆奶及刈包也是店內的人氣商品。
這手寫的菜單，經歴過許久的歲月，我想紅字的部分就是店家主打。
就是這個煎蛋，小小的一塊，看似簡單，卻滿足了一堆飢腸轆轆的客人。
加上幾片古早味火腿，就變成了進階版的﹣火腿煎蛋了，多了份火腿的肉香。
另一項沙茶蛋餅，餅皮是店家自製的，沙茶醬就是牛頭牌沙茶醬，有時候開店時剛來，就可看到及聞到店家在裡面製作著餅皮；不像一般連鎖早餐店的蛋餅皮，它們家的餅皮是屬於厚的，Q中帶點嚼勁，再搭配上蛋液煎至餅皮邊緣有些焦黄色，老闆再快手塗上些許的沙茶醬，就成了這道簡單中帶著些許特殊口味的沙茶蛋餅了。
店家煎蛋時的平底鍋，卻不見任何的鏟子，只見有時候煎蛋的人會利用翻鍋或是用菜刀去翻蛋，這也算是吃它們家可以欣賞的特殊景象啦！
一份都打2顆蛋，熱鍋熱油，快速的調味、攪拌過後，將蛋液倒入
根據經驗來判斷蛋熟成的程度，再來翻面
翻面秀，直接用鍋子翻，没有使用輔助工具，真是好功夫，現在已傳到第三代啦！
煎好的蛋，前後花我想不到一分鐘吧！這時的蛋香四溢，真是令人口水直流哦！
油條及刈包的工作區，占餐車小小的一角，刈包現點現作，動作很快，是個不用等太久馬上就可以食用的食物，也可以跟老闆要求肉的肥瘦程度。
其實豆奶宗的主要工作區，只是一台古早式餐車，屬於沿街推著叫賣式，可以隨叫隨停的那種，現在由於科技的進步，應該也看不太到這種餐車了吧！很多來台南觀光的遊客，有些都會將豆奶宗規劃在最後一站，或許在店內用也或許帶著走在回程的路上享用，我想台南的小吃之如此的盛行，一方面是東西好吃，另一方面或許也是因為這種古早味的氛圍，時不時的就會讓大家在無形中又回了小時候的記憶裡尋味。
地址：台南市中西區府前路二段175號
電話：06﹣2288257
停車：路邊停車
營業時間：晚上 10：00pm ~ 到隔天早上 11:00am
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- pingback from 府城-一點刈包 - 米厝商行 部落格 2010 年 07 月 20 日
[...] 一點刈包的蛋餅皮也是自製的，跟豆奶宗的相比，豆奶宗的口感上較紮實，而一點刈包的比較軟Q，青蔥也加的比較多，個人比較偏愛一點刈包的口感，不過也愛豆奶宗的沙茶味。 [...]
