府城-中正路阿伯燒烤

Posted by: 米厝商行
2011 年 03 月 31 日 15:56:00
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古早味 | 宵夜 | 烤雞腿 | 無名 | 熱魯 | 碳烤

時間：2011年03月5日

地點：台南市中正路

這天，幫忙彩虹來了準備【七種民宿的旅行】分享會的場地，結束時，看了看時間，大約十二點左右，嘴饞想吃點東西，回家的路程上經過了這間在中正路上的無名燒烤店，便停下車往攤頭前走去，攤位上往往都會看到一位阿伯，這間燒烤店便成了人們口中的【阿伯燒烤】。

東西簡單，都是傳統食材，也都是看電影時方便吃的食材，因為這裡以前是老台南的戲院聚集地，我想阿伯也是方便客人在看電影時吃，有細心想過準備的材料！但不會看到青菜、培根、牛肉等等現在燒烤店會準備的食材。

雞翅、雞心、雞腱、腱子頭、豆干、鴨腸、米血等等，這些食材可烤可魯，任君選擇。

魯味，阿伯都是用這一小小鍋的魯汁在魯，一份接著一份，所以人多時當然需要等待一下，但在等待的同時，這一旁魯鍋飄出來的香味，讓米厝恨不得馬上就來串腱子頭，享受一下那獨特有嚼勁的口感。

如果覺得熱魯吃不夠，也可以拿到隔壁的炭火上，烤出來的滋味也是不錯，米厝習慣拿個二串腱子頭，一串熱魯，一串燒烤。

烤肉中最特殊的應該是屬於烤肉片，柴而不澀、偏乾的肉片入口後嚼個幾下，肉片也不乾澀了，取而代之的反而是炭火帶出的獨特香氣，這種肉片米厝很喜歡，不過很多人一定會覺得這肉片太過乾澀，下次有機會不仿可以細細的品嚐一下，另外，烤雞腿也是一項功夫，看本來是整支完好的大雞腿，在阿嬤的巧手剪刀功夫下，瞬間剪開成了骨肉分離的雞腿肉，實在誘人。但那天，没胃再消受，所以當然也是下次進攻目標。

對於這種有年份的攤車經營氛圍，總是會吸引米厝的注意，有時甚至會擔心，自己都還没機會試到，就消失找不到了！阿伯其實還滿健談的，在中正路經營也看盡了這條路的興盛衰落，也一定有很多屬於他自己的故事，在等待的同時，不妨也可以和阿伯聊聊。有時候覺得在買、賣的過程中，所挾帶的氛圍會影響等會兒吃的感覺，一個小攤子靜靜的在剛剛還人聲鼎沸的中正路上，年老的夫妻在一旁靜靜的準備著，這時空間中那獨特的感覺，應該就是人們口中所說的鄉愁。

地址：台南市中西區中正路與國華街三段交叉路口

電話：未提供

停車：路邊停車

營業時間：10：00～3：00，賣完為止。

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