時間:2010年1月8日
地點:台南市 海安路
紅燒花枝羹,總店位於永康市中山南路上,裕農路、海安路上都有分店,一般在台南大多都是土魠魚羹或是浮水魚羹,而這紅燒花枝羹大致上就跟土魠魚羹差不多,一樣都是裏粉油炸後再加入自家獨門的湯頭,土魠魚香酥多汁,而花枝則是Q彈鮮脆,都是一時之選。
菜單
花枝手工切塊後裏上特調的麵粉油炸,香酥的外表配上裡頭彈牙的花枝,口感極佳,這的羹湯應該是用柴魚做湯底,再放上些筍絲,入口清甜滑順,單純吃羹不滿足的話,另外也可以加麵、米粉或是飯一樣都是50元一碗。
厚實的花枝,這油炸後的花枝不宜泡在羹湯裡太久,要不然外表那香酥的口感就有所折扣。
炒米粉,25元,粉量不少,口味較甜,不過配上豆芽菜的口感,倒也不差。
簡單的一餐,在台南真的要吃到雷的機會相對少,唯一比較不習慣的就是口味偏甜,不過吃多了反而愛上了這感覺,紅燒花枝羹有別於土魠魚羹的口感,有經過的朋友們可以試試。
地址:台南市中西區海安路二段303號
電話:06-2286607
時間:11 : 00 ~ 22 : 00
停車:路邊停車
官網:台南紅燒浮水花枝羹
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