時間：2010年12月16日

地點：台南市 小西門圓環

中午前小西門圓環前的停車格總是停滿了車，幾乎都是為了圓環二大美食而來，阿堂鹹粥跟包成羊肉，這次米厝爹娘為了99年2期新米試吃會從花蓮來到了台南，怎麼能讓二老錯過台南吃的文化，試吃會隔天一大早就把二老帶來阿堂吃鹹粥，中午就吃永林牛肉爐，而阿堂鹹粥果然沒讓米厝漏氣。

菜單，最近換過了，價錢也調整了，之前好像沒有綜合鹹粥，可能這一年來遊客多了，剛到店裡常常會拿不定主意，所以就多了這個綜合鹹粥吧。不過在阿堂首推它的土魠鹹粥！

台南吃虱目魚真的吃得出神入化了，全身上下應該只有魚鱗不能吃。煎虱目魚肚，阿堂的虱目魚是鹹水的，一般來說鹹水的虱目魚比較不會有土味，吃起來較有味道，而阿堂的煎魚肚每次來吃都是這樣肥滋滋的，入口後又油又香，滿口的魚鮮味，真的好吃。

你看看，雖然虱目魚肚上頭油滋滋的，可是下頭的魚皮卻煎的香酥可口，這就是煎魚肚吸引人的地方啊！

店家在一旁現殺，保證新鮮的煎魚腸，這有改變米厝對魚腸的看法了，好吃。

自家製的香腸，沒在菜單上，不要錯過哦！

蝦仁飯，可能在拌炒時用的是豬油，一入口就感受到了豬油的香味，香而不膩，是較清淡的豬油拌飯伴隨著火燒蝦那濃厚的蝦味，好吃。

點了粥或是魚湯，怎麼能不來盤俗稱【油炸鬼】的油條呢？這油條可不簡單，是間百年老店，手工現炸，就是最近滿多節目在介紹的那間，有興趣的可以看看啊啊叫寫的介紹【油炸那個鬼~~百年油條店！！】，這油條不管是單吃、沾著湯吃或是泡在湯裡頭吸飽了湯汁後再吃，都是滋味。

剛上桌的綜合鹹粥，上頭有著些許的韮菜花、蒜酥、芹菜，猛然一看，簡簡單單。

湯匙一下，立馬見分明，看看那用料，肥美的蚵仔，煎到恰恰後再捏碎的土魠魚，還有那無刺的虱目魚肉。

這一口下去，湯頭鮮甜濃厚，有著海鮮的清甜及大骨的濃醇，細細一吃感受到，土魠魚肉的細緻油香，虱目魚肉的彈牙、海中牛奶蚵仔的濃厚，和著蒜酥、韮菜花、芹菜的香氣，好不過癮。

標準台南人的吃法之一，也是米厝最愛的吃法，把油條泡在湯裡，等吸飽了湯汁後再一口氣吃進肚裡，台南這些老店的厲害之處就是在於溫度的掌控，讓你一口吃進嘴裡時感覺的到它的熱度，可是卻不會燙嘴，一口接著一口好不痛快。不過也是有例外的時候，所以第一口還是小心點好。

阿堂鹹粥營業至今六十幾年，目前掌杓的是第二代老闆，而他的四個孩子就在一旁幫忙著，第一次來阿堂吃鹹粥，點完餐千萬別只顧著座在位子上，一定要去看看老闆煮粥時那俐落的手法，還有一旁正上演的殺魚秀，去看看台南人吃虱目魚時的【搞工】，就是有這用心，才能讓許多外來的遊客們愛上虱目魚，另外，鹹粥都是現煮的，所以都會需要等一下，在台南這有屬於自己步調的都市吃美食，享受它吧！

地址：台南市中西區西門路一段728號

電話：06-2132572

停車：西門圓環停車格，沒位子時稍等一下。

時間：早上 06 : 00 ~ 12 : 00 賣完為止 早點來人較少

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