時間：2010年10月25日

地點：花蓮市 美侖山 中興路

孔記小館，藏身於民宅中，招牌不明顯，小小的一個掛在屋簷下，不仔細看很容易就錯過了，店內就賣些北方麵食及外省口味的熱炒，份量十足，口味偏重，非常下飯，每次來總是一不小心就點過頭，到最後只有打包外帶這條路，可以收拾看到菜單當下一時嘴饞失去理智的後果。

菜單，有分大小份，沒超過六個人千萬別點大份的，如果有點水餃，更是要手下留情。

油餅，這的招牌之一，每張桌子都會點上一份。

這可不是蔥油餅，蔥油餅可沒這麼費功夫，看看那層層分明的麵皮，還有那不小氣的蔥花，外表酥脆，裡邊兒的麵皮嚼勁足，麵香味也不會被蔥花蓋過去，整體感就是酥脆、彈牙、麵香、油香、蔥花味兒，滿足。米厝覺得店家應該是用半煎炸的手法，才能有這種口感，而這樣費功的一份油餅只要70元，分成八大塊，非常好吃，一定不能錯過。

忘了介紹一下它們家的辣炒蘿蔔乾，跟紅油豆瓣，我都一口蘿蔔乾配上一口油餅或是水餃。

蔥爆牛肉，看盤底的油就知道，這是道重口味的菜，調味偏重，又油又香，相對來說就是配飯的菜色。

苦瓜鹹蛋，不同於一盤海產店或是快炒店的手路，一般的苦瓜鹹蛋都是先把鹹蛋黃下鍋，和著油炒勻，炒到最後才放進苦瓜、鹹蛋白，讓鹹蛋黃能緊緊的巴著苦瓜，入口後以鹹蛋黃的香去帶過苦瓜的苦，孔記的反而是用醬爆的手法去帶過苦瓜，整體來說，口味稍重，又是個下飯的熱炒。

醬爆肥腸，這道菜非常合米厝的口味，清脆的西洋芹，配著大腸頭，西洋芹的香味及脆口，加上大腸頭的嚼勁，還有那大火快炒後的鍋氣，一整個就是完美，這道也不能錯過。

五更腸旺，蒜苖、酸菜、花椒、鴨血、大腸，用料不小氣，看就知道給的非常足，但沒想到這五更腸旺，居然是今天口味最輕的一道菜，一整個就是出乎意料，吃的時候總覺的少了一味-些許的酸。

來了來了，重頭戲，第一次來五個人，二男三女，想說就水餃嘛，算一算就先來個六十個，再來張油餅，及二道熱炒，結局，外帶。這的水餃到底有多實在，請把食指、中指、無名指彎起來，就是這個大小，就是有這麼飽滿的肉餡，加上外層的麵皮，如果單吃水餃，米厝最多只能認領十五個，所以來這的客人們，請自重，別太高估自已，它是非常實在的水餃。

脫掉他的外皮，讓大家瞧個仔細，看起來是韮菜口味的，不過沒那麼單純，絞肉並沒有絞的很細，保有些許肉塊的口感，應該還有加入些許的蔥花跟薑末，口味雖然昰以韮菜為主，如果要細說真的考倒米厝了，就自個兒過去嚐嚐吧！

五個人的一餐，明顯的看的出來高估了自已，這一切都是一時失去控制的後果，對了，這的炒青菜會放點麻油，口味比較特殊。目前這間孔記小館的水餃，是米厝在花蓮的首選，而其他快炒類的米厝覺得口味都偏重，第一次來的話，千萬別像米厝一樣失了神，每樣都想試試，千萬要記得，這間店很實在，料很敢給，加上口味較重，光吃菜會受不了，所以一定要節制。

地址：花蓮縣花蓮市中興路253號

電話：03-8221447 要先訂位哦！

停車：附近有大停車場

營業時間：中餐 11 : 00 ~ 12 : 50、晚餐 17 : 00 ~ 19 : 00，別懷疑時間就是這麼短，週日公休。

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