時間：2011年01月21日
地點：台南市 府前路
阿和肉燥飯，東門圓環接府前路旁的一間小店，店面簡單，招牌也不明顯，一樣店裡是作業區，而要來用餐的朋友們就坐在騎樓下簡單的桌椅旁。今天過來用餐時，已經下午了，差不多也是店家打祥的時間，所剩下的魚料也不多了，要不然正常攤位上還會有一些虱目魚除外的多種選擇。
阿和肉燥飯算是飯桌的形式，要吃啥點啥，不知道名字的就用問的吧！老闆阿公或阿嬤很會推薦的。魚皮有分生的跟熟的，熟的就是魚皮裹上魚漿，吃起來較有口感，而生的就是整塊的虱目魚皮。
肉燥飯，主打商品，傳統古早味，肉燥飯上頭滿滿的都是肥肥的手切肉角，不愛這種肉角的，就【澆鹹】吧！也就是只淋上肉燥汁，今天的肉燥飯沒放上香菜，吃起來總覺得少一味，台南生意較好的肉燥飯，對於飯跟肉燥的溫度很講究，飯微溫，淋上一旁正滾著的肉燥，溫度剛好入口，大口扒著吃也不燙口。
三層肉、香腸、筍干、高麗菜，高麗菜清甜，香腸手工灌製，三層肉配上一旁的蒜頭醬油餐桌上的好滋味，最後就是用豬皮一起煮的筍干，在鄉下阿母都會說：「筍仔，沒油，就不好吃」，所以一般拜拜前煮雞、鴨、豬肉的油湯，在鄉下都會拿來煮筍干。
魚皮湯，處理的較薄了點，不過湯頭不差。
魚丸湯，裡頭有二種丸子，口味不同，口感也不同，非常好喝。
有些時候靜靜的一個人吃著飯也是不錯，點些自已愛吃的，顧自個兒吃飽就好，早點來阿和肉燥飯，除了虱目魚湯外，還有其它的魚湯可以選擇，而且這時候來，攤頭上滿滿的都是菜，點起菜來會非常滿足。
地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：06-2202619
停車：路邊停車
時間：6：30~15：30
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