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府城-府城鮮魚店

時間:2011年01月08日

地點:台南市 文南市場

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這天幾個朋友相約吃宵夜,很神秘的說要來吃一間秘店,這下子本來打算進入減肥計劃的米厝,為了這間秘店,只好暫時把這件事拋在腦後了,便跟著朋友一同前往這位於文南市場的【府城鮮魚店】。

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店外的站立招牌

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店內的菜單

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店頭的冷藏櫃,當然好料的全在裡頭,看有喜歡沒在菜單上的,就詢問一下老闆吧,順便可以討論一下要如何料理。

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老闆正在幫我們處理等等要上桌的好料,傳說中的炸魚下巴。

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來了來了,這就是傳說中好吃到不行的炸魚下巴,這魚下巴可不是普通的魚下巴,這可是貨真價實的鮢過魚的下巴,就是要這樣大隻的鮢過魚才有辦法讓這每塊魚下巴都不帶骨。處理好的魚下巴裏粉油炸,外表香酥,裡頭的魚肉彈牙細緻,沾上一旁準備的酸甜醬料,好吃。

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來到這一定要點一盤炒麵,用的是日曬的關廟麵,配上非常大方的海鮮,在炒的過程巧妙的讓鮮味都巴著麵條,一口接著一口,不一會兒的功夫盤子就見底了。

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三杯鮢過魚

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魚肉較魚下巴軟嫩,加上一旁收乾的醬汁,和香氣四溢的九層塔、蒜頭、老薑等等配料,是道非常適合配點小酒的下酒菜。

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烤松板豬,這道菜需要比較久的時間,一到店可以先點,松板豬也是屬於較有口感的部位,而且也較有油脂,香氣十足,簡單的沾點一旁的椒鹽就非常好吃。

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酥炸肥腸,腸子處理的很好,使用的是大腸頭,較有口感,中間的蔥段是蔥白,味道較為濃厚,而肥腸的外皮也炸的酥、香、脆。

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老闆跟兒子一起料理,料理的功夫非常好,不管是必點的炒麵,還是炸魚下巴、烤松板豬等等,每道都讓米厝吃的心服口服,在台南就是這樣,愈是不起眼的小店,總是愈能帶來更多驚喜。

地址:台南市南區建南路154號 文南市場

電話:06-2914823

時間:17 : 00 ~ 24 : 00 每月第二、四個禮拜天公休。

停車:路邊停車


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