時間：2010年1月8日
地點：台南市 保安路
來到保安路上大部份都是吃阿龍香腸熟肉，在用餐時間排隊的同時，眼角總是會亂瞄，注意到了這間榮成香腸熟肉，裡頭的人潮不如阿龍，不過看起來也是有固定的客群。這次到保安路上用餐時，阿龍一樣是人滿為患，懶得排隊，就往榮成走，没想到榮成的口味真的也不差，不管是沾醬的組合或是食材的準備都有一定的水準，值得一試。
除了幾樣品項及湯類是30元，其他都是20元。
擺在一旁的沾醬檯，上頭有蒜汁、蔥辣醬油、芥茉、黃芥茉、自製醬油膏，榮成的醬油膏味道足、稍甜。沒交待的話店家會端上基本組合，如果有自個兒比較喜愛的口味，就自己動手吧！
冷藏櫃食材之一
冷藏櫃食材之二
需保鮮的食材放在下方的冷藏櫃裡，其他就放在上頭的玻璃櫃裡。
鯊魚皮，拌上點自製油膏、芥茉、蒜汁，口感Q彈，吃得出老闆的用心。
肉皮，也就是豬皮，補充膠原蛋白的好東西，口感不錯，無異味，夾點薑絲蘸點沾醬，好吃。
韮菜一份20元，非常講究，上頭淋點肉燥汁，灑上香味十足的柴魚片，入口後，有著韮菜獨特的香氣、肉汁的鹹香、柴魚片的鮮香，豐富了整個味蕾。
鯊魚肉、香腸、蟳丸、蝦棗，鯊魚肉口感紮實，幾乎每片都帶點皮，蟳丸調味較重，香腸為自製，肥瘦剛好。
算是店家招牌的蝦棗，混合了多種食材後入鍋油炸，口感特殊，有來到榮成的話，點份試試吧！
骨肉湯，其中的骨肉並不是那種焢湯後軟爛的骨肉，而是骨頭旁帶點筋的肉，富有口感，湯頭非常鮮甜，可能是濃縮了所有熟肉精華的高湯。
豐富的一餐，每次吃香腸熟肉總是這般景像，每樣都不想要錯過，每樣都想來上一份。對了，上頭的肉燥飯也是不差，熱騰騰的肉燥淋在微溫的白飯上頭，拌一拌，溫度適中，不一會兒功夫就到了五臟廟裡頭，接下來慢條思理的吃著桌上的香腸熟肉，耳邊就聽著旁人們的閒話家常，其中不時會聽到一些關於台南的老故事，也是樂趣。
地址：台南市中西區保安路24號
電話：06-2289572 滿一定金額可外送
時間：11 : 00 ~ 23 : 00
停車：保安路上當然不好停車
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