府城-南園街鍋貼、水餃

Posted by: 米厝商行
2010 年 10 月 13 日 12:40:44
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南園街 | 南園鍋貼 | 水餃 | 鍋貼

時間：2010年10月04日

地點：台南南園街

南園街鍋貼水餃，是一間沒掛上招牌的無名店家，不過在府城只要東西好吃、實在，就算你藏在巷子裡的邊邊角角，一樣還是會被挖出來。記得米厝第一次去買鍋貼時，約11點左右，店家剛開門營業沒多久，停好車，攤前有不少人在排隊，米厝就接續往後排，不一會兒功夫就輪到米厝，點了鍋貼，沒想到這時工作人員用他那雙眼睛看著米厝說：「先生不好意思哦！鍋貼大約要等一個半小時哦。」，這不是才剛營業嗎？

就只賣這三樣，水餃、鍋貼的內餡都是使用當日溫體豬肉，所以內餡用完就賣完了，而一旁的酸辣湯料多一個不行，千萬別錯過哦。

包鍋貼的作業區之一，店家也持續在徵包鍋貼人員，就可以了解到這家店的人潮。

鍋貼，還沒送上桌就一直聞到那個油煎鍋貼的香味，送上桌後那油亮油亮的外表真搶鏡，有了第一次來這吃鍋貼受挫的經驗後，現在米厝跟女王都盡量避免用餐時間過來，雖然不需要久等，不過也是有缺點的，就是常常只剩鍋貼，水餃跟酸辣湯都賣完了。

好吃的鍋貼，鍋貼皮上方要油亮油亮，下方當然就是要煎的金黃香酥。

每天現打的溫體豬肉內餡，只加上高麗菜與薑末，入口後最明顯的就是豬肉的鮮甜，隨之而來就是高麗菜的脆口及甜味，最後就是那薑末微微的味道。

這張照片是要說明鍋貼是多麼的多汁鮮甜，看看那湯匙上的肉汁，一整個就是讓米厝我一個接一個，不過最多也只能接十個，因為它們家的鍋貼份量非常足，比四海、八方要大上許多，看到這別只記得鍋貼，店家的水餃跟酸辣湯也要試試。

現在人都在說品牌，不過在府城食的方面，沒有什麼品牌的問題，有的店家連招牌都不屑掛出來，還有不少店家的都有一股脾氣，在遊客的眼裡看來更是古怪，吃完了，回去還要上網罵個二句，一下說老闆脾氣不好，一下說店裡髒亂、燈光昏暗、而且還沒冷氣，不過下次來也還是聞香報到，來到府城您不需要去『體諒』這些店家，就麻煩您好好『體會』這些店家們用怪牌氣所形成的在地文化。

住址：台南市北區南園街160號

電話：06-2346668 用餐時間，先電話訂餐，可省去不少時間。

停車：路邊停車

營業時間：10 : 30 ~ 18 : 00 賣完為止

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