時間：2010年10月02日

地點：台南 天公廟

大約二年前，早上約十點多與女王二個人，去天公廟還願時有注意過這間店家，沒想到還完願，走出來時就看店家在收拾東西，那時心裡頭就想說這間店又是不簡單的隱藏店家，隨後陸陸續續也看到很多網友分享這間無名魚丸湯，直到有天朋友的一通電話打來，約米厝吃早餐，一整個又神秘到不行，就說：「賣睏啊，來啦！陪我去喝魚丸湯。」，米厝這時心想到底是那間魚丸湯，府城有名的還不就那幾間，加上當天又假日，實在不太想去人擠人，不過朋友再三保證這間店沒多少人，只有在地的老台南人會來吃。不久後，朋友車到了，上車後也沒多問，任憑他處理，看他往天公廟的方向開去，這時米厝的心裡也想到了這間前二年還願時，錯過很久的『天公廟 魚丸湯』。而這一吃也就成了主顧，不過現在米厝起床後較沒時間能慢慢用餐，求快只能一般早餐店隨便吃吃，所以這些府城在地早餐的口袋名單，就只能慢慢寫了。

當天過去的時候還算早，幾乎全部料頭都還有，魚皮、魚肚、魚丸、粉蒸、脆腸、骨肉等等，看櫥櫃裡有啥，就點啥吧，想吃的不知道名稱，一樣就伸出你可愛的手指，一點即可。

老闆娘慢條思理的幫我們在準備我們今天的『綜合魚丸湯』。

綜合魚丸湯，就上張圖櫥櫃裡準備的料全加進湯裡，不過還多加了油條、冬粉，大碗的應該是100元。這些魚丸湯的料頭，都是老闆每天一大早所準備的，而且製作過程非常繁瑣，加上老闆已七十好幾，所以賣完就沒了，要吃麻煩請早囉。

就是這個魚丸，軟中帶Q又脆口，口感實在奇妙，而口味上鮮甜無比，這個魚丸贏了米厝腦袋裡所有魚丸的印像，實在讓米厝回味無窮，因為湯裡頭有骨肉，所以這個湯底應是魚骨加上大骨，花長時間所熬煮的。

粉蒸，口感滿特殊的，是米厝第一次吃到，這的湯頭加上韮菜花實在好喝，連女王都喝到見底，其他的料頭像是魚皮、魚肚也都會裏上一層地瓜粉再蒸，而多了那層透明狀蒸熟的地瓜粉，也讓口感滑順了些，而且地瓜粉吸收了料頭的味道，細細一吃味道上還是有些許差異，初次來這到，基本上來碗綜合湯就對了。

台南幾間較有名的虱目魚丸湯大多師出同門，都出自劉家體系，而照片中的老闆，與中正路上劉阿川為兄弟，一起傳承爸爸劉清泉的好手藝，算起來是第二代了，而劉阿川的子女也都分別開了永記與府城第三代，而老店當初就盤給了店裡的徒弟。

這間位於天公廟的魚丸湯，目前第三代暫時沒有要接手的打算，所以這走過八十年道地的好口味，就不知道什麼時候會突然消失，就像人們口中所說的，『老兵不死，只是凋零』，所以要吃手腳要快，別到時候不只是撲了個空，而是等到連店家都收起來了，府城這些歴史悠久的店家，就這樣默默的在經營著，也不讓人採訪，多虧於現在網路資訊發達，才能慢慢的一一浮現檯面，讓米厝這個府城新人，才能吃到這些帶著濃濃在地情感的好味道。

地址：台南市中西區忠義路二段84巷3號

電話：未提供

停車：路邊停車格

營業時間：約 06 : 30 ~ 13 : 00 賣完為止。

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