時間：2010年09月22日
地點：台南市 民族路
合豐排骨飯，旁邊就是人氣名店永樂燒肉飯，大約在五、六年前，米厝在旁邊永樂燒肉飯排著隊時，眼角的餘光瞄到一旁這間排骨飯，雖然不是高朋滿座，不過客人也不在少數，而且有的客人一進店裡沒多說啥，店家就把東西端上桌，在米厝吃的經驗裡，這種不需多說話的店家，一定有它獨道之處，當下就決定棄守燒肉飯，轉進一旁的合豐排骨飯。
菜單，簡單的幾樣，之前好像有在賣炸鱈魚排，不過米厝來這只吃排骨飯。
排骨飯會附味噌湯、沙拉，不負責任的傳說中，永樂跟合豐，最早是合豐先附上沙拉，過來才是旁邊的永樂，不過米厝覺得吃的東西，做的好就是好，沒有所謂誰學誰的問題。
排骨飯，菜單上一旁註名著『爌肉』，早期老闆的說法是：「我們家的排骨飯，是取排骨上的肉來燉煮所以叫排骨飯」，類似上富小吃那樣的排骨，不過後期來吃好像真的就變爌肉了，老闆把爌肉分成三種，『花』、『瘦』、『肥』，花就是肥瘦適中，瘦就是瘦肉，肥就是油花大於瘦肉，簡單好記。米厝一般都是點花的，然後把燉煮到透爛的油花跟一旁的鹹菜一起拌入飯中，一入口什麼都有了，有那豬油的香，鹹菜爽脆的口感，簡單的一碗，滿足。對了，這裡的爌肉上桌後，不滿意可以換，別勉強自己了！
綜合，就是一半的蜜汁雞腿加上一半的排骨，合豐的配菜簡單，全部統一，就是鹹菜加上去油膩的淹漬辣蘿蔔，碗中的白飯會在淋上點肉汁，吃不飽的話可以單點白飯，一碗十元，記得跟老闆說我要『澆鹹』。
退步的綜合沙拉，以前會放上厚實的花枝片，蝦子也不會像現在一樣還分切成頭尾，來壯大聲勢，所以來這的朋友們就忽略它吧！
還沒走到店裡一定會聽到：「來看看哦，我們有排骨、雞腿、都有附湯、沙拉，可以參考看看哦！第一次來嗎？可以試試我們的招牌哦，裡面有一半雞腿、一半排骨，也都有附湯、沙拉。」，這就是老闆每天要重覆無數次的介紹，米厝在一旁新的菜單上發現，這間合豐排骨賣了四十年了，或許在府城四十年老店不算什麼，不過米厝覺得合豐排骨飯，位於府城名戰場之一的水仙宮市場旁，加上一旁是人氣火熱到最近開了幾間分店的永樂燒肉飯之下，還能存活那麼久，一定有它值得一試的理由，如果天氣熱到不想在永樂排隊，就試試隔壁的合豐吧！
地址：台南市中西區民族路三段14號
電話：06-2231381 有外送哦！
停車：非常不好停
營業時間：10 : 00 ~ 21 : 30
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