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府城-阿蓮羊肉專家

時間:2010年08月19日

地點:台南市 金華路 民旅路交叉口

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阿蓮羊肉,位於金華路民族路口,附近有許多名小吃店,以前宵夜時段常來這區用餐。阿蓮羊肉在料理上較為清淡,從一般常見的羊肉類小炒、羊肉羹、甚至連羊肉爐都在菜單內,簡單說目前市面上較一般的羊肉料理,阿蓮羊肉幾乎全包了,而且價格實在,用料上也大方,是間經濟實惠的店家。

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幾乎把羊都吃透透的菜單。

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阿蓮羊肉的份量有分小、中、大,2~3人點小份的應該就足夠了,紅油羊筋(小),紅油加上簡單的薑絲、蔥段,在拌上類似肉筋的羊肉,辣油香味足,辣度也可以依個人喜好交代店家。

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沙茶羊肉(小),這道算是招牌菜,雖然名為沙茶羊肉,不過沙茶味較不明顯,主要是用豆瓣醬調味,口味上稍甜,不過在府城眾多甜滋滋料理中,還算清淡,羊肉軟嫩,給的也大方。

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當歸羊肉湯(中),羊肉燙熟後在加入當歸高湯,端上桌前在放上些許薑絲,是一道清爽不油膩的湯品。

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簡單的二菜一湯加上碗白飯,當天的晚餐,應該不算吃太好吧!

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可能是放暑假的關係,店內看到了一個較年輕的小幫手,雖然年輕不過也開始掌杓了,炒起小炒類的羊肉,今天的生炒羊肉就出自他的手上,並沒有因為年輕而失準,一樣保持著該有的水準,雖然名片上寫著:「給您三十年大師級,觸動舌尖的味覺口感」,不過因為經驗的累積,讓這年輕的小幫手傳承了這三十年的好味道。

地址:台南市中西區民族路三段178號

電話:06-2219668

停車:路邊停車

時間:16 : 30 ~ 00 : 30


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pingback from 府城-老泰羊肉 - 米厝商行 部落格 2010 年 09 月 02 日

[...] 老泰羊肉,不只賣羊肉,還賣上些小炒,所以應該是定位在以賣羊肉為主的小炒店,但是老泰羊肉並沒有因為多了小炒,而把招牌上的羊肉忘了,在羊肉的處理上一點也不含糊,因為很常有這類型的店,最怕的就是什麼都有賣,但是什麼都料理的不怎樣,老泰羊肉在口味上比較偏重口味,而之前介紹過的阿蓮羊肉,口味上就屬於比較清爽的,各有千秋,二間米厝都常光顧。 [...]

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