鮮碾米是我們最基本的堅持　更是我們對食物負責的既定態度

大部分的人都沒看過碾米過程，這次回花蓮真是開了眼界！
因為堅持自己現碾，家裡所使用的是二段式碾米機！雖然它只要一次的運轉就能碾出白米！不過父親總是要碾2次才能達到他心中的水準。

　　首先將己乾燥好的穀子，倒入斗中，一次也無法倒入太多，因為家裡機器不像工廠那樣設備齊全，穀子要分著2次碾，第一次先脫殼，將稻穀褪去，這時大部分的米粒會呈淡淡的米黃色，這時要再將桶子內的米再一次的倒入碾米槽中，碾米機會先大致的篩出碎米粒、碎稻殼…之類屬於大自然但不屬於人類的腹中物的產物，同時從機器的出米洞口蹦出一顆一顆渾圓飽滿的，就是阿爸的傳承米了!

此時看著父親抓起一把碾好的白米，在手中仔細的端詳看著，心中應該是百感交集吧!　　  

自己辛苦種下的稻子，在收到米之後的飯友，會好好品嚐嗎?合口味嗎?

農夫就是這樣，悉心的照顧他辛苦栽種的稻子，直到碾成粒粒飽滿的米粒，

要販售出去了!依舊心繫不已~　　　　

因為一切都是用真感情與老天爺爭取來的，是一種滿足的成就感更是一種感謝天地的心意!